Asociación de Belenistas de Jerez
BERZA BELENISTA 2008
La "Berza" es un potaje típico de Andalucía occidental y sobre
todo de las provincias de Sevilla y Cádiz. Quizás sea en Jerez
de la Frontera en donde mejor se hace este plato y esto puede
ser debido a que en esta población es donde se da una mayor
integración y mezcla entre "payos" y gitanos.
Es un plato del pueblo llano, cuyo nombre deriva de las
verduras que se emplean en su elaboración, cardos, acelgas,
apio o, si se encuentran, "tagarninas", verdura de la familia
de los cardos que se encuentra en los barbechos de la campiña
jerezana.
Esta receta, como muchas otras de la cocina popular andaluza,
ha pasado de las mesas humildes de los patios de vecinos a las
de grandes restaurantes y a servirse también como tapa en
muchos bares de la zona.
Un año más, felizmente terminada la "Campaña de Navidad y
como colofón a la misma, se ha celebrado la tradicional
convivencia de nuestra "BERZA BELENISTA», el DOMINGO DÍA
24 DE FEBRERO a partir de las 12:00 horas de la mañana en
la "Viña Cerro Viejo" (cedida gentilmente en esta ocasión
por Bodegas Garvey), ubicada en la Carretera de Trebujena
a Sanlúcar Bda.
Se trata fundamentalmente de pasar una jornada de convivencia
entre todos los socios.
Como es habitual la Asociación aporta su "incomparable» berza
y el vino. Los socios aportan los aperitivos, cervezas
y refrescos.
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Plano Berza Belenista 2008
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Última modificación realizada: 12 - Octubre - 2008

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